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19. Mai 2017

Grüner Spargelsalat

500 g Grünspargel
schälen (untere Drittel) und auf dem Hobel in feine Scheiben schneiden. 
Dann mit frisch gepresstem Zironensaft oder auch Ume Su (Umeboshi-Würzsoße)
sowie Kürbiskernöl und mit Kräutersalz evtl. auch mit Pfeffer (grün oder schwarz)

nach Geschmack vermischen.

 

Variationen:

mit Quark-Leinöl-Mayonnaise oder
mit gewürfelten gekochten Eiern oder
mit Krabben und Ananas oder
mit Olivenöl und geriebenem Parmesankäse oder
mit Kirschtomaten und Basilikum oder
mit in ganz kleine Würfel geschittenen Radieschen


tagPlaceholderTags: rezept, gemüse, vitamine

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